婴幼儿配方乳粉中1,2-丙二醇检测方法的优化

doi:10.7506/rykxyjs1671-5187-20240116-002

乳业科学与技术 ›› 2024, Vol. 47 ›› Issue (2): 49-55.DOI: 10.7506/rykxyjs1671-5187-20240116-002

婴幼儿配方乳粉中1,2-丙二醇检测方法的优化

刘予煊，孟根花，蔺婷娟，郭瑞芳

（内蒙古伊利实业集团股份有限公司，内蒙古呼和浩特 010110）

出版日期:2024-03-01 发布日期:2024-08-15

Optimization of a Method for the Detection of 1,2-Propanediol in Infant Formula

LIU Yuxuan, MENG Genhua, LIN Tingjuan, GUO Ruifang

(Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd., Hohhot 010110, China)

Published:2024-03-01 Online:2024-08-15

摘要/Abstract

摘要： 参考GB 5009.251—2016《食品安全国家标准食品中1,2-丙二醇的测定》第一法建立乳粉中1,2-丙二醇的检测方法，采用乙腈在低温条件下提取乳粉中的1,2-丙二醇，并经气相色谱仪检测。通过单因素试验优选提取溶剂和静置时间，响应面试验研究振荡时间和静置时间与1,2-丙二醇回收率之间的关系。结果表明：确定优选方案为提取溶剂为乙腈，静置温度4 ℃，振荡时间94～102 s，静置时间1.2～1.4 h；优化后的方案可行，加标回收率为95.2%～99.8%，方法重复性的变异系数为1.62%，且有较好的选择性。优化后的方法可以满足乳粉中1,2-丙二醇的测定。

关键词: 婴幼儿配方乳粉；1,2-丙二醇；响应面试验

Abstract: According to the first method for the determination of 1,2-propanediol in foods specified by the national food safety standard GB 5009.251-2016, 1,2-propanediol was extracted from milk powder using acetonitrile and was detected using a gas chromatograph (GC). Extraction solvent and standing time were investigated by one-factor-at-a-time method. Furthermore, response surface methodology (RSM) was employed to optimize oscillation time and standing time based on 1,2-propanediol recovery. The optimum extraction conditions were determined as acetonitrile, 4 ℃, 94–102 s and 1.2–1.4 h for extraction solvent, standing temperature, oscillation time and standing time, respectively. Under these conditions, the spiked recovery range of 1,2-propanediol was 95.2%–99.8%. The coefficient of variation for repeatability of the method was 1.62%, and it had good selectivity. The optimized method is suitable for the determination of 1,2-propanediol in milk powder.

Key words: infant formula; 1,2-propanediol; response surface methodology

中图分类号:

TS252.7

刘予煊，孟根花，蔺婷娟，郭瑞芳. 婴幼儿配方乳粉中1,2-丙二醇检测方法的优化[J]. 乳业科学与技术, 2024, 47(2): 49-55.

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