高效液相色谱法测定乳与乳制品中柚皮苷

doi:10.7506/rykxyjs1671-5187-20220621-038

乳业科学与技术 ›› 2022, Vol. 45 ›› Issue (5): 27-31.DOI: 10.7506/rykxyjs1671-5187-20220621-038

高效液相色谱法测定乳与乳制品中柚皮苷

宫慧丽, 段国霞, 刘丽君, 陈素敏, 谢瑞龙, 刘春霞, 陈静, 武伦玮, 刘旺, 唐烁, 李翠枝, 吕志勇

（内蒙古伊利实业集团股份有限公司, 内蒙古?呼和浩特 010110）

出版日期:2022-10-01 发布日期:2022-12-29

Determination of Naringin in Milk and Dairy Products by High Performance Liquid Chromatography

GONG Huili, DUAN Guoxia, LIU Lijun, CHEN Sumin, XIE Ruilong, LIU Chunxia, CHEN Jing, WU Lunwei, LIU Wang, TANG Shuo, LI Cuizhi, LÜ Zhiyong

(Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd., Hohhot 010110, China)

Online:2022-10-01 Published:2022-12-29

摘要/Abstract

摘要： 建立高效液相色谱法测定乳与乳制品中柚皮苷含量的方法。样品用甲醇提取，在284 nm波长下，流动相为体积分数0.1%醋酸水溶液-乙腈（75∶25，V/V），C18色谱柱分离，经二极管阵列检测器检测，外标法定量。结果表明：柚皮苷在5～500 μg/mL质量浓度范围内线性关系良好，相关系数为0.999 9；分别向乳粉、液态乳和酸乳样品中在加入柚皮苷标准品0.02、0.04、0.08 g/100 g时，加标回收率分别为96.2%～103.2%、96.3%～103.7%和99.7%～104.1%，相对标准偏差分别为1.12%～2.31%、1.25%～1.85%和1.24%～1.66%。该检测方法简便、快速、准确、重复性好，能够测定乳与乳制品中柚皮苷的含量。

关键词: 高效液相色谱法；乳制品；乳粉；液态乳；酸乳；柚皮苷

Abstract: A high performance liquid chromatographic (HPLC) method was developed for the determination of naringin in milk and dairy products. Samples were extracted with methanol, and the analytes were separated on a C18 column using a mobile phase consisting of 0.1% acetic acid aqueous solution and acetonitrile (75:25, V/V), detected by a diode array detector at 284 nm and quantified by an external standard method. The results showed that the linearity of this method was good in the concentration range of 5–500 μg/mL with a correlation coefficient of 0.999 9. The recoveries of powdered and liquid milk power and yogurt spiked at 0.02, 0.04, and 0.08 g/100 g were 96.2%–103.2%, 96.3%–103.7%, and 99.7%–104.1%, respectively, with relative standard deviations (n = 6) of 1.12%–2.31%, 1.25%–1.85%, and 1.24%–1.66%, respectively. The reported method is simple, rapid, accurate, repeatable, and suitable for the determination of naringin in milk and dairy products.

Key words: high performance liquid chromatography; dairy products; milk powder; liquid milk; yogurt; naringin

中图分类号:

TS252.1

宫慧丽, 段国霞, 刘丽君, 陈素敏, 谢瑞龙, 刘春霞, 陈静, 武伦玮, 刘旺, 唐烁, 李翠枝, 吕志勇. 高效液相色谱法测定乳与乳制品中柚皮苷[J]. 乳业科学与技术, 2022, 45(5): 27-31.

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