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人乳寡糖2’-岩藻糖基乳糖的生物法制备技术研究进展
徐铮, 李娜, 朱婉莹, 张雯瑞, 陈盈利, 罗正山
乳业科学与技术
2020, 43 (5):
26-30.
DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2020.05.006
人乳寡糖是母乳的重要活性成分，其中2’-岩藻糖基乳糖（2’-fucosyllactose，2’-FL）占比最高，对婴幼儿生长发育效果明显，是极具潜力的新型营养强化剂。近年来，2’-FL的生物合成方法取得长足进步，产量已经达到产业化水平，国外很多跨国公司均开始布局2’-FL的制备技术，国内高校和企业尚处于起步阶段，因此针对该项技术的探讨与研究具有重要意义。本文对2’-FL的生物制造途径进行综述，总结近年来报道的几种2’-FL合成新方法。
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