液相色谱法测定特殊医学用途婴幼儿配方食品中VC

doi:10.7506/rykxyjs1671-5187-20240521-036

乳业科学与技术 ›› 2024, Vol. 47 ›› Issue (3): 35-40.DOI: 10.7506/rykxyjs1671-5187-20240521-036

液相色谱法测定特殊医学用途婴幼儿配方食品中VC

吴秀萍，程白羽，许小茜，姜睿彧

（上海市质量监督检验技术研究院，上海 200233）

出版日期:2024-05-01 发布日期:2024-08-26

Determination of Vitamin C in Formulas for Special Medical Purpose Intended for Infants by Liquid Chromatography

WU Xiuping, CHENG Baiyu, XU Xiaoqian, JIANG Ruiyu

(Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research, Shanghai 200233, China)

Published:2024-05-01 Online:2024-08-26

摘要/Abstract

摘要： 建立液相色谱法检测特殊医学用途婴幼儿配方食品中VC含量的分析方法。样品还原处理后，经HLB固相萃取柱净化、微孔滤膜过滤后进行亲水作用液相色谱法测定，外标法定量，对检测方法进行验证。结果表明：在质量浓度为0～50 μg/mL范围内其线性相关系数≥0.999，定量限为3.0 mg/100 g，加标回收率为95.2%～102.8%，相对标准偏差为1.22%～3.62%；该方法具有操作简单、结果准确和重复性好等特点，适用于特殊医学用途婴幼儿配方食品中VC含量的测定。

关键词: 特殊医学用途婴幼儿配方食品；VC；液相色谱法；亲水作用液相色谱

Abstract: A liquid chromatography (LC) method for the determination of vitamin C in formulas for special medical purpose intended for infants was established and validated. The sample was reduced, purified using an HLB solid phase extraction (SPE) cartridge, filtered through a 0.45 μm filter, and analyzed by hydrophilic interaction liquid chromatography (HILIC). The calibration curve was found to be linear in the concentration range of 0–50 μg/mL with correlation coefficient over 0.999. The limit of quantitation (LOQ) was 3.0 mg/100 g. Recoveries of spiked samples ranged from 95.2% to 102.8% with relative standard deviation (RSD) between 1.22% and 3.62%. The method is characterized by simple operation, accurate results and good reproducibility and suitable to determine vitamin C in formulas for special medical purpose intended for infants.

Key words: formulas for special medical purpose intended for infants; vitamin C; liquid chromatography; hydrophilic interaction liquid chromatography

中图分类号:

TS252.5

吴秀萍，程白羽，许小茜，姜睿彧. 液相色谱法测定特殊医学用途婴幼儿配方食品中VC[J]. 乳业科学与技术, 2024, 47(3): 35-40.

WU Xiuping, CHENG Baiyu, XU Xiaoqian, JIANG Ruiyu. Determination of Vitamin C in Formulas for Special Medical Purpose Intended for Infants by Liquid Chromatography[J]. Journal of Dairy Science and Technology, 2024, 47(3): 35-40.

[1]	何海，杨宇，周思思，刘小鸣. 基于代谢组学的豆乳中乳酸乳球菌乳酸亚种发酵特性分析[J]. 乳业科学与技术, 2024, 47(3): 1-8.
[2]	郝欣悦，邹俊哲，刘靓，任静，林凯，易华西，张兰威，公丕民. 我国儿童奶酪食品现状及挑战：奶酪营养与儿童健康[J]. 乳业科学与技术, 2024, 47(3): 41-48.
[3]	高佳旭，齐富玲，孙庆申. 微囊化植物乳植杆菌L3对酸乳贮藏环境的响应过程[J]. 乳业科学与技术, 2024, 47(2): 1-8.
[4]	贾志斌，乔向宇，王彩云，张秀秀，刘璐，李晓东，韩仁娇. 蒙古奶酪风味物质分析及其风味强度评价模型建立[J]. 乳业科学与技术, 2024, 47(2): 9-14.
[5]	张宇鑫，李正钰，饶福临，田启全，李傲强，李嘉馨. 益生菌功能发酵乳研究进展[J]. 乳业科学与技术, 2024, 47(2): 56-60.
[6]	李琳瑶, 储小军, 华家才, 阎亚利, 管雪青. 加速试验和长期试验对婴幼儿配方乳粉营养素衰减率影响的对比分析[J]. 乳业科学与技术, 2024, 47(1): 38-41.
[7]	李琳瑶，储小军，华家才，高超，康巧娟，郑华艳. 湿法工艺对婴幼儿配方乳粉营养素损失率和混合均匀性的影响[J]. 乳业科学与技术, 2023, 46(5): 10-15.
[8]	王吉栋，郑远荣，刘振民. 二次均质处理对UHT搅打稀奶油品质的影响[J]. 乳业科学与技术, 2023, 46(5): 16-21.
[9]	李琳瑶, 储小军, 华家才, 苏笑芳, 康巧娟, 高超. 婴儿配方乳粉中氨基酸的组成分析[J]. 乳业科学与技术, 0, (): 1-6.
[10]	李琳瑶，高超，储小军，刘晓平，华家才，郑华艳. 婴幼儿配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐污染状况及来源分析[J]. 乳业科学与技术, 2023, 46(4): 28-34.
[11]	陈秀梅，闫慧娟，张晓敏，蔺婷娟，孟根花. 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方乳粉中10 种水溶性维生素[J]. 乳业科学与技术, 2023, 46(4): 40-47.
[12]	李琳瑶, 储小军, 华家才, 苏笑芳, 康巧娟, 高超. 婴儿配方乳粉中氨基酸的组成分析[J]. 乳业科学与技术, 2023, 46(3): 1-6.
[13]	李伟. 椰浆添加量对发酵椰子酸乳品质的影响[J]. 乳业科学与技术, 2022, 45(6): 12-17.
[14]	郑远荣, 腾军伟, 刘振民. 红曲霉对干酪成熟过程中理化性质、微观结构及风味物质的影响[J]. 乳业科学与技术, 2022, 45(5): 1-6.
[15]	韩瑨. 降糖乳制品的制备及其贮藏性能[J]. 乳业科学与技术, 2022, 45(5): 11-16.

液相色谱法测定特殊医学用途婴幼儿配方食品中VC

Determination of Vitamin C in Formulas for Special Medical Purpose Intended for Infants by Liquid Chromatography

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics