离子色谱法测定特殊医学用途配方食品中肌醇

doi:10.15922/j.cnki.jdst.2021.04.009

乳业科学与技术 ›› 2021, Vol. 44 ›› Issue (4): 38-41.DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2021.04.009

离子色谱法测定特殊医学用途配方食品中肌醇

毛琏, 张斌, 王清波, 郭美娟, 王利平, 张兰天, 史国华

（1.食品安全监测与预警湖南省重点实验室，湖南长沙 410111；2.湖南省食品质量监督检验研究院，湖南长沙 410000；3.湖南省植物保护研究所，湖南长沙 410125）

出版日期:2021-07-01 发布日期:2021-11-01
基金资助:
“十三五”国家重点研发计划重点专项（2019YFC1606400）；国家市场监督管理总局技术保障专项（2020YJ007）

Determination of Inositol in Formula Foods for Special Medical Purposes by Ion Chromatography

MAO Lian, ZHANG Bin, WANG Qingbo, GUO Meijuan, WANG Liping, ZHANG Lantian, SHI Guohua

(1.Hebei Food Safety Key Laboratory, Hebei Food Inspection and Research Institute, Shijiazhuang 050200, China; 2.Meteohm China Ltd. Co., Beijing 100080, China)

Published:2021-07-01 Online:2021-11-01

摘要/Abstract

摘要： 采用离子色谱法建立特殊医学用途配方食品中肌醇含量的检测方法。样品经盐酸酸化沉淀蛋白后，肌醇溶解于上清液，经安培检测器检测。结果表明：样品中肌醇在质量浓度0.025～40.000 mg/L范围内，峰面积与质量浓度呈线性，线性相关系数（R2）为0.999 9；检出限及定量限分别为0.125、0.5 mg/100 g；在不同的添加水平下，肌醇的平均加标回收率为83.1%～102.9%。该方法操作简便、灵敏度高、重复性好，适用于特殊医学用途配方食品中肌醇的测定。

关键词: 离子色谱, 特殊医学用途配方食品, 肌醇

Abstract: Ion chromatography was used to determine the inositol content in formula foods for special medical purposes. The sample was acidified by hydrochloric acid to precipitate proteins, and inositol was dissolved in the supernatant and then detected with an amperometric detector. The results showed that the peak area was linearly related to the concentration of inositol in the range of 0.025 to 40.000 mg/L with a correlation coefficient (R2) of 0.999 9. The detection limit and quantitation limit were 0.125 and 0.5 mg/100 g, respectively. The average recovery of inositol was 83.1%–102.9% at different spiked levels. The method was proved to be simple, sensitive reproducible and suitable for the determination of inositol in formula foods for special medical purposes.

Key words: ion chromatography, formula foods for special medical purposes, inositol

中图分类号:

TS252.7

毛琏, 张斌, 王清波, 郭美娟, 王利平, 张兰天, 史国华. 离子色谱法测定特殊医学用途配方食品中肌醇[J]. 乳业科学与技术, 2021, 44(4): 38-41.

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Determination of Inositol in Formula Foods for Special Medical Purposes by Ion Chromatography

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