特殊医学用途婴儿配方食品中氯的国标检测方法适用性

doi:10.15922/j.cnki.jdst.2021.04.003

乳业科学与技术 ›› 2021, Vol. 44 ›› Issue (4): 11-14.DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2021.04.003

特殊医学用途婴儿配方食品中氯的国标检测方法适用性

吴昊, 张斌, 刘晓光, 郭美娟, 张兰天, 张岩

（1.河北省食品检验研究院，河北省食品安全重点实验室，河北石家庄 050200；

出版日期:2021-07-01 发布日期:2021-11-01
基金资助:
国家市场监督管理总局技术保障专项（2020YJ007）

Applicability of the National Standard Detection Methods for Chlorine to Infant Formula for Special Medical Purposes

WU Hao, ZHANG Bin, LIU Xiaoguang, GUO Meijuan, ZHANG Lantian, ZHANG Yan

(Hebei Food Safety Key Laboratory, Hebei Food Inspection and Research Institute, Shijiazhuang 050200, China)

Published:2021-07-01 Online:2021-11-01

摘要/Abstract

摘要： 依据GB 5009.44—2016《食品安全国家标准食品中氯化物的测定》，对特殊医学用途婴儿配方食品中氯的检测方法适用性展开研究。结果表明：采用GB 5009.44—2016第三法（银量法）检测特殊医学用途婴儿配方食品中乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方、氨基酸配方得到的样品加标回收率分别为95%～108%、98%～125%、100%～106%，相对标准偏差为12.7%～32.9%；采用GB 5009.44—2016第一法（电位滴定法）得到的检测结果低于第三法检测结果。

关键词: 特殊医学用途婴儿配方食品, 蛋白质水解配方, 氨基酸配方, 氯, 银量法, 电位滴定法

Abstract: The applicability of silver nitrate titration and potentiometric titration, two of the three detection methods for chlorine in food samples specified in the national standard GB 5009.44—2016, for infant formula for special medical purposes was evaluated. The results showed that the spiked recoveries of silver nitrate titration for partially hydrolyzed protein infant formula, extensively hydrolyzed protein infant formula, and amino acid-based infant formula for special medical purposes were 95%–108%, 98%–125% and 100%–106%, respectively, and the relative standard deviations (RSD) for precision were between 12.7% and 32.9%. The results of potentiometric titration was lower than that of silver nitrate titration.

Key words: infant formula for special medical purposes, hydrolyzed protein infant formula, amino acid-based infant formula, chlorine, silver nitrate titration, potentiometric titration

中图分类号:

TS252.7

吴昊, 张斌, 刘晓光, 郭美娟, 张兰天, 张岩. 特殊医学用途婴儿配方食品中氯的国标检测方法适用性[J]. 乳业科学与技术, 2021, 44(4): 11-14.

WU Hao, ZHANG Bin, LIU Xiaoguang, GUO Meijuan, ZHANG Lantian, ZHANG Yan. Applicability of the National Standard Detection Methods for Chlorine to Infant Formula for Special Medical Purposes[J]. Journal of Dairy Science and Technology, 2021, 44(4): 11-14.

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Applicability of the National Standard Detection Methods for Chlorine to Infant Formula for Special Medical Purposes

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