高效液相色谱法测定奶粉中磷脂酰丝氨酸含量

doi:10.15922/j.cnki.jdst.2014.03.004

乳业科学与技术 ›› 2014, Vol. 37 ›› Issue (3): 13-15.DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2014.03.004

高效液相色谱法测定奶粉中磷脂酰丝氨酸含量

岳虹, 赵贞, 高敏, 吕海燕, 刘丽君, 李翠枝

内蒙古伊利实业集团股份有限公司,内蒙古呼和浩特,010010

出版日期:2014-06-30 发布日期:2022-02-11
基金资助:
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAK17B00)

HPLC Determination of Phosphatidylserine in Milk Powder

YUE Hong, ZHAO Zheng, GAO Min, LÜ Hai-yan, LIU Li-jun, LI Cui-zhi

(Inner Mongolia Yili Industrial Group Co.Ltd., Hohhot 010010, China)

Published:2014-06-30 Online:2022-02-11

摘要/Abstract

摘要： 建立了奶粉中磷脂酰丝氨酸的高效液相色谱-蒸发光散射检测的测定方法.采用氯仿甲醇混合溶剂做为提取剂,Diol色谱柱上分离,正己烷-异丙醇-乙酸-三乙胺和异丙醇-水-乙酸-三乙胺的二元系统进行梯度洗脱.每100 g奶粉中磷脂酰丝氨酸添加量为50～150 mg时,回收率大于85％.定量限30 mg/100 g.该方法具有结果准确,操作简便,重复性好等优点,可用于奶粉中磷酯酰丝氨酸的检测.

关键词: 高效液相色谱法；蒸发光散射检测器；磷脂酰丝氨酸

Abstract: A method for the determination of phosphatidylserine in milk powder by High performance liquid chromatography with evaporative light scattering detection（HPLC-ELSD）was developed. Samples were extracted with a mixture of chloroform and methanol. Chromatographic separation was performed on a Diol column by gradient elution using a binary mobile phase system consisting of hexane- isopropanol-acetic acid triethylamine and isopropanol-water-acetic acid-triethylamine. The recoveries of phosphatidylserine in milk powder at spiked levels between 50 and 150 mg/100 g were greater than 85%, and the limit of quantification was 30 mg/100 g. The proposed method has the advantages of accuracy,

Key words: HPLC; ELSD; phosphatidylserine

中图分类号:

TS252.7

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