乳业科学与技术 ›› 2026, Vol. 49 ›› Issue (1): 62-69.DOI: 10.7506/rykxyjs1671-5187-20250909-059
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贾宏信,苏米亚,陈文亮
JIA Hongxin, SU Miya, CHEN Wenliang
摘要: 母乳作为婴儿早期发育的关键营养来源,不仅提供基础营养物质,更含有丰富的免疫活性成分,能在婴儿免疫系统发育成熟前发挥重要的疾病防御作用。其中,分泌型免疫球蛋白A、免疫球蛋白M、免疫球蛋白G是母乳中含量较高且研究最广泛的免疫活性成分。母乳免疫球蛋白水平及组成比例呈现动态变化特征,这种变化既受泌乳阶段(初乳、过渡乳、成熟乳)调控,也与乳母地域分布、膳食营养及妊娠周期等密切相关。本文系统综述不同国家/地区母乳免疫球蛋白含量及其影响因素,旨在为母乳活性成分的深入研究与应用开发提供科学依据。
中图分类号: