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特殊医学用途婴儿配方食品中香兰素检测方法的研究进展
郭美娟, 张兰天, 史国华, 张 岩, 王晨元, 张湘渠, 马越超, 张 斌
乳业科学与技术
2023, 46 (3):
52-58.
DOI: 10.7506/rykxyjs1671-5187-20230517-025
香兰素是目前食品行业应用较为广泛的香料之一。本文论述香兰素在食品行业中的应用现状、国内外的使用限量要求、生产工艺特点以及在食品中可能带入的风险，重点汇总分析乳制品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途婴儿配方食品中香兰素检测方法的研究进展，包括气相色谱法、液相色谱法、气相色谱-串联质谱法、液相色谱-串联质谱法、光谱法等多种方法，探讨不同检测方法各自的优势和局限性，为特殊医学用途婴儿配方食品中香兰素的科学检测和深入研究提供依据。
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