检索结果

期刊

出版年

关键词

Please wait a minute...

选择:

导出引用
EndNote Ris BibTeX

显示/隐藏图片

Select

1. 加速试验和长期试验对婴幼儿配方乳粉营养素衰减率影响的对比分析

李琳瑶, 储小军, 华家才, 阎亚利, 管雪青

乳业科学与技术 2024, 47 (1): 38-41. DOI: 10.7506/rykxyjs1671-5187-20240305-008

摘要（68）

HTML （5）

PDF （2007KB）（138）

参照《婴幼儿配方乳粉产品稳定性研究指南（试行）》中的相关要求与方法, 考察婴幼儿配方乳粉在加速试验和长期试验中营养素的衰减情况。结果表明：宏量营养素和脂肪酸在加速试验和长期试验中相对比较稳定, 衰减率在5%以内；维生素在加速试验和长期试验中未出现明显衰减, 衰减率在10%以内；矿物质中碘在加速试验中出现明显衰减, 最高衰减率为11.37%, 其他矿物质未出现明显衰减；可选择成分在加速试验和长期试验中相对比较稳定, 衰减率在5%以内。

相关文章 | 多维度评价

Select

2. 加速试验和长期试验对婴幼儿配方乳粉营养素衰减率影响的对比分析

李琳瑶储小军华家才阎亚利管雪青

乳业科学与技术 0, (): 0-0.

摘要（22）

参照《婴幼儿配方乳粉产品稳定性研究指南（试行）》中的相关要求与方法，考察婴幼儿配方乳粉在加速试验和长期试验中营养素的衰减情况。结果表明：宏量营养素和脂肪酸在加速试验和长期试验中相对比较稳定，衰减率在5%以内；维生素在加速试验和长期试验中未出现明显衰减，衰减率在10%以内；矿物质中碘指标在加速试验中出现明显衰减，最高衰减率为11.37%，其他矿物质指标未出现明显衰减；可选择成分在加速试验和长期试验中相对比较稳定，衰减率在5%以内。