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1. 高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中3种醛类

邓晓庆，郑利军，唐万里，文欣，唐文杰，陈同强

乳业科学与技术 2023, 46 (6): 25-28. DOI: 10.7506/rykxyjs1671-5187-20231205-059

摘要（73）

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PDF （1963KB）（50）

建立高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中3 种醛类（丙二醛、丙烯醛、4-羟基己烯醛）含量的分析方法，研究贮藏温度对婴幼儿配方乳粉中3 种醛类含量的影响。考察线性关系、精密度、回收率、检出限及定量限等指标，外标法定量。结果表明：该方法在0～40 μg线性良好（R2＞0.999），3 种醛类检出限分别为0.3、0.4、0.3 mg/kg，定量限分别为0.8、1.0、0.8 mg/kg，平均加标回收率为88.29%～96.87%，相对标准偏差均小于10%；当乳粉贮藏环境温度高于40 ℃，随着温度升高，3 种醛类含量均呈上升趋势，以丙二醛与丙烯醛上升显著。该研究方法具有快速、准确、重复性好等特点，能满足婴幼儿配方乳粉中3 种醛类的测定。

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2. 高效液相色谱法测定牛乳中灭蝇胺及其代谢产物三聚氰胺

邓晓庆，郑利军，唐万里，唐文杰，陈同强

乳业科学与技术 2023, 46 (5): 35-39. DOI: 10.7506/rykxyjs1671-5187-20231229-065

摘要（24）

HTML （2）

PDF （2273KB）（15）

建立高效液相色谱法测定牛乳中灭蝇胺及其代谢产物三聚氰胺含量的分析方法。采用外标法对线性关系、精密度、回收率、检出限以及定量限等指标定量。结果表明，该方法在0.0～1.0 mg/L线性良好（R2＞0.999），灭蝇胺、三聚氰胺检出限分别为0.003、0.004 mg/kg，定量限分别为0.008、0.010 mg/kg，平均加标回收率分别为84.4%～89.5%、83.9%～91.2%，相对标准偏差均小于10%。该研究方法具有灵敏、准确、重现性好等特点，能满足牛乳中灭蝇胺及其代谢产物三聚氰胺的测定需求。