乳业科学与技术 ›› 2012, Vol. 35 ›› Issue (3): 9-13.DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2012.03.003
妥彦峰; 张伟钦; 张兰威; 艾连中
TUO Yan-feng1,ZHANG Wei-qin2,ZHANG Lan-wei3,AI Lian-zhong1
摘要: 以分离自传统发酵乳制品中的4株菌——Lactobacillus paracasei supsp.paracasei M5AL、L.paracasei supsp.paracasei J23ANL、L.paracasei supsp.paracasei G15AL、L.coryniformis supsp.torquens T3AL为实验菌株,采用噻唑兰法研究其热灭活菌体、细胞壁及DNA对结肠癌细胞HT-29增殖的影响。结果表明:菌株J23ANL、M5AL、G15AL、T3AL热灭活菌体细胞、菌体细胞壁和菌体DNA均可不同程度地抑制人结肠癌细胞HT-29的增生,其中菌株T3AL对HT-29细胞增生的抑制率显著高于其他菌株的抑制率(P〈0.05);单细胞凝胶电泳结果显示菌株T3AL可诱导HT-29细胞凋亡。
中图分类号: