高效液相色谱法检测乳制品中硫氰酸根含量

doi:10.15922/j.cnki.jdst.2015.06.005

乳业科学与技术 ›› 2015, Vol. 38 ›› Issue (6): 19-21.DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2015.06.005

高效液相色谱法检测乳制品中硫氰酸根含量

赵贞, 吕海燕, 刘丽君, 万鹏, 李翠枝, 邵建波

内蒙古伊利实业集团股份有限公司,内蒙古呼和浩特,010010

出版日期:2015-12-30 发布日期:2022-02-10

Detection of Thiocyanatein in Dairy Products by High-Performance Liquid Chromatography

ZHAO Zhen, L(U) Haiyan, LIU Lijun, WAN Peng, LI Cuizhi, SHAO Jianbo

(Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd., Hohhot 010010, China) Abstract: A method for detecting thiocyanate in dairy products by high-performance liquid chromatography

Published:2015-12-30 Online:2022-02-10

摘要/Abstract

摘要： 建立乳制品中硫氰酸根的高效液相色谱分析方法.样品经乙腈沉淀蛋白,以磷酸二氢钠磷酸缓冲液-乙腈溶液为流动相,强阴离子交换(SAX)色谱柱分离,紫外检测器218 nm检测.结果表明:在硫氰酸根0.2～100 mg/kg范围内呈良好的线性关系,回收率为98.5％～113.0％.本方法用于乳制品中硫氰酸根的测定,操作简单、定量准确、稳定性好.

关键词: 硫氰酸根；液相色谱法；乳制品

Abstract: A method for detecting thiocyanate in dairy products by high-performance liquid chromatography (HPLC) is described. The proteins in the samples were precipitated by the addition of acetonitrile, then the filtrate was separated on a strong anion exchange (SAX) column using a mobile phase made up of a mixture of sodium dihydrogen phosphate solution and methanol. The target compound was detected with a UV detector at 218 nm. The results showed that the calibration curve displayed a good linear relationship in the range of 0.2–100 mg/kg. The recovery rate of thiocyanate was 98.5%– 113.0%.The method is simple with good accuracy and stability for detecting thiocyanate in dairy products.

Key words: thiocyanate; high-performance liquid chromatography (HPLC); dairy products

中图分类号:

TS252.7

赵贞, 吕海燕, 刘丽君, 万鹏, 李翠枝, 邵建波. 高效液相色谱法检测乳制品中硫氰酸根含量[J]. 乳业科学与技术, 2015, 38(6): 19-21.

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Detection of Thiocyanatein in Dairy Products by High-Performance Liquid Chromatography

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