我国与欧盟和日本生乳标准中安全指标的对比分析

doi:10.7506/rykxyjs1671-5187-20221218-074

乳业科学与技术 ›› 2023, Vol. 46 ›› Issue (1): 56-61.DOI: 10.7506/rykxyjs1671-5187-20221218-074

我国与欧盟和日本生乳标准中安全指标的对比分析

吴杰，赵艳坤，郑楠，王加启，孟璐

1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京），北京 100193；2.新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，新疆乌鲁木齐 830091

出版日期:2023-01-01 发布日期:2023-03-21
基金资助:
国家农产品质量安全风险评估项目（GJFP20220304）；新疆重大科技专项（2020A01001-3-1）

Comparison of Safety Requirements of Raw Milk Standards in China, the EU and Japan

WU Jie, ZHAO Yankun, ZHENG Nan, WANG Jiaqi, MENG Lu

1.Laboratory of Quality and Safety Risk Assessment for Dairy Products of Ministry of Agriculture and Rural Affairs (Beijing), Institute of Animal Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China; 2.Institute of Quality Standards and Testing Technology for Agro-Products, Xinjiang Academy of Agricultural Sciences, ürümqi 830091, China

Published:2023-01-01 Online:2023-03-21

摘要/Abstract

摘要： 近年来，动物源性食品的安全问题越来越受到大众的关注，为保证食品安全，中国不断更新相关标准。牛乳是人类最接近理想的食物，生乳是乳品加工的原料，其质量与安全决定了乳制品的质量与安全。在此背景下，本文综述中国与欧盟、日本对生乳中污染物、真菌毒素、微生物、农药残留、兽药残留的限量标准，对比分析其中的差异，并为完善中国生乳标准提出建议。

关键词: 生乳；国家标准；欧盟；日本

Abstract: In recent years, the safety of animal original food has become a growing public concern. In order to ensure food safety, China has continuously upgraded relevant standards. Milk is the ideal food for human beings, and raw milk determines the quality and safety of dairy product. In this context, this article reviews and compares the limits for contaminants, mycotoxins, microbial contamination, pesticide residues, and veterinary drug residues in raw milk in China, the European Union, and Japan, and proposes suggestions for improving the raw milk standards in China.

Key words: raw milk; national standards; the European Union; Japan

中图分类号:

TS252.7

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我国与欧盟和日本生乳标准中安全指标的对比分析

Comparison of Safety Requirements of Raw Milk Standards in China, the EU and Japan

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