钙螯合盐对乳饮料加工与贮藏稳定性的影响

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杨晓倩; 刘小鸣; 周鹏

Effect of Calcium-Chelating Salts on Stability of Formulated Milk Beverage during Processing and Storage

乳业科学与技术 . 2012, (3): 4 -8 . DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2012.03.002