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中国科技核心期刊
ISSN 1671-5187
CN 31-1881/S
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添加鱼蛋白粉对乳清干酪品质的影响
王胭, 赵双, 刘秀河, 付茂润
Quality Evaluation of Whey Cheese Incorporated with Fish Protein Powder
WANG Yan, ZHAO Shuang, LIU Xiu-he, FU Mao-run
乳业科学与技术 . 2013, (
6
): 11 -34 . DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2013.06.003
