乳清浓缩蛋白改善脱脂发酵乳饮料的稳定性
王银娟, 王晓君, 田芬, 孙勇, 欧凯, 吴伟都, 高兴华
Application of Whey Protein Concentrate to Improve the Stability of Fermented Skim Milk Drink
WANG Yin-juan, WANG Xiao-jun, TIAN Fen, SUN Yong, OU Kai, WU Wei-Du, GAO Xing-hua
乳业科学与技术
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2014, (6): 1
-5
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DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2014.06.001
