嗜热链球菌产酸特性及其发酵乳中有机酸组分分析
陈红霞, 德亮亮, 任艳, 张冬蕾, 杨彦荣, 刘文俊, 张和平
Acid-Producing Ability of Streptococcus thermophilus and Organic Acid Composition in Fermented Milk
CHEN Hongxia, DE Liangliang, REN Yan, ZHANG Donglei, YANG Yanrong, LIU Wenjun, ZHANG Heping
乳业科学与技术
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2015, (2): 1
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DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2015.02.001
