乳粉表面脂肪在生产和贮存过程中的变化及对功能特性的影响研究进展

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李雪晴, 于景华

Changes in Surface Fat during Production and Storage of Milk Powder and Its Effect on Functional Properties: A Review

LI Xueqing, YU Jinghua

乳业科学与技术 . 2016, (2): 29 -33 . DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2016.02.008