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中国科技核心期刊
ISSN 1671-5187
CN 31-1881/S
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超声处理对乳清浓缩蛋白凝胶特性影响
邢绍平
Effects of Ultrasonic Treatment on Gel Properties of Whey Protein Concentrate
XING Shaoping
乳业科学与技术 . 2016, (
2
): 8 -10 . DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2016.02.003
