乳酪对面包物性及品质的影响
陈丙宇, 刘婷婷, 樊红秀, 马宁鹤, 张艳荣
Effect of Cheese on Texture and Sensory Properties of Bread
CHEN Bingyu, LIU Tingting, FAN Hongxiu, MA Ninghe, ZHANG Yanrong
乳业科学与技术 . 2017, (6): 7 -12 .  DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2017.06.002

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