海藻酸丙二醇酯在搅拌型酸乳中的应用
代增英, 范素琴, 王晓梅, 刘海燕, 高克栋, 成文生, 刘然然
Application of Propylene Glycol Alginate in Stirred Yoghurt
DAI Zengying, FAN Suqin, WANG Xiaomei, LIU Haiyan, GAO Kedong, CHENG Wensheng, LIU Ranran
乳业科学与技术
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2017, (5): 12
-15
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DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2017.05.003
