高黏度酸化乳体系的稳定性
乌云，刘红霞，胡鹏丽，钱文涛，高增丽，杨永龙，李洪亮，母智深
Stability Evaluation of High-Viscosity Acidified Milk Systems
WU Yun, LIU Hongxia, HU Pengli, QIAN Wentao, GAO Zengli, YANG Yonglong, LI Hongliang, MU Zhishen
乳业科学与技术
.
2018, (5): 12
-15
.
DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2018.05.003
