乳脂对发酵乳风味的影响
罗天淇, 蔡淼, 王世杰, 朱宏, 杨贞耐
Effect of Milk Fat on the Flavor of Fermented Milk
LUO Tianqi, CAI Miao, WANG Shijie, ZHU Hong, YANG Zhennai
乳业科学与技术 . 2019, (6): 25 -29 .  DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2019.06.005

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