低致敏牛乳清蛋白的酶法制备
李燕, 伊洋, 石径, 王世杰, 罗永康
Enzymatic Preparation of Bovine Whey Protein Hydrolysate with Low Allergenicity
LI Yan, YI Yang, SHI Jing, WANG Shijie, LUO Yongkang
乳业科学与技术 . 2019, (5): 4 -8 .  DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2019.05.002

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