奶酪风味形成的研究进展
李志国, 宗学醒, 闫清泉, 王乐, 李玲玉, 刘豪, 边燕飞
Recent Progress in Understanding Flavor Formation in Cheese
LI Zhiguo, ZONG Xuexing, YAN Qingquan, WANG Le, LI Lingyu, LIU Hao, BIAN Yanfei
乳业科学与技术
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2019, (1): 51
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DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2019.01.010
