不同乳蛋白组分对牛乳酶凝乳特性的影响
赵笑, 赵爱梅, 郑喆, 罗天淇, 杨贞耐
Effects of Different Milk Protein Components on the Rennet Coagulation Properties of Bovine Milk
ZHAO Xiao, ZHAO Aimei, ZHENG Zhe, LUO Tianqi, YANG Zhennai
乳业科学与技术
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2019, (1): 1
-7
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DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2019.01.001
