驴乳和马乳蛋白质组分及其消化特性

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许晶辉, 王朝霞, 张富新, 蔡俊娜

Composition and Digestion Characteristics of Proteins in Donkeys' Milk and Mares' Milk

XU Jinghui, WANG Zhaoxia, ZHANG Fuxin, CAI Junna

乳业科学与技术 . 2020, (5): 1 -7 . DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2020.05.001