新疆双峰驼乳酪蛋白血管紧张素转化酶抑制肽的酶法制备和抑制特性
刘宸, 王学清, 豆智华, 王 俊, 李荣蓉, 徐赵玉, 杨 洁
Enzymatic Preparation and Activity Evaluation of Angiotensin Converting Enzyme Inhibitory Peptide from Xinjiang Bactrian Camel Milk Casein
LIU Chen, WANG Xueqing, DOU Zhihua, WANG Jun, LI Rongrong, XU Zhaoyu, YANG Jie
乳业科学与技术
.
2021, (3): 24
-30
.
DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2021.03.005
