乳蛋白与活性分子相互作用研究进展
向润茹，马博涵，胡坚，陈江花，刘永峰
Research Progress on the Interaction between Milk Protein and Active Molecules
XIANG Runru, MA Bohan, HU Jian, CHEN Jianghua, LIU Yongfeng
乳业科学与技术 . 2024, (5): 39 -44 .  DOI: 10.7506/rykxyjs1671-5187-20240910-084

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