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中国科技核心期刊
ISSN 1671-5187
CN 31-1881/S
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不同蛋白稳定段对超高温灭菌牛乳发酵特性的影响
王磊
Effects of Different Protein Stabilization Times on Fermentation Characteristics of Ultra-high Temperature Treated Milk
WANG Lei
乳业科学与技术 . 2024, (
4
): 1 -4 . DOI: 10.7506/rykxyjs1671-5187-20240627-046
