红曲霉次级代谢产物及其在乳制品中的应用研究进展
伍忠玲，刘振民
Research Progress on Secondary Metabolites in Monascus and Their Application in Dairy Products
WU Zhongling, LIU Zhenmin
乳业科学与技术 . 2023, (1): 47 -55 .  DOI: 10.7506/rykxyjs1671-5187-20221212-071

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