消减牛乳酪蛋白致敏性蛋白酶的筛选
谭宏凯, 程剑锋, 熊子奕, 胡巍, 李欣, 陈红兵
Protease Screening for the Elimination of the Allergenicity of Casein
TAN Hongkai, CHENG Jianfeng, XIONG Ziyi, HU Wei, LI Xin, CHEN Hongbing
乳业科学与技术
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2022, (4): 22
-28
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DOI: 10.7506/rykxyjs1671-5187-20220330-017
