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1. 基于产业链优化的乳制品安全问题研究进展

张娴娴, 龚晓菊

乳业科学与技术 2017, 40 (3): 24-28. DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2017.03.006

摘要（101）

PDF （1579KB）（110）

乳制品工业对产业链一体化的要求较高,近年来随着我国乳制品工业的发展,一系列乳制品安全问题频繁发生。我国乳制品工业产业链长且复杂,处于产业链前端的奶农饲养规模小而分散,由于产业链各环节之间缺乏有效组织,使得乳制品安全问题频繁发生。本文基于产业链视角,在深入探讨乳制品安全问题后,基于乳制品工业产业链存在的隐患,提出采取加强一体化程度、监管供应链的质量安全、完善企业与奶农的利益连接机制,同时发挥政府的辅助作用等建议,从而使乳制品行业的食品安全问题得到改善。

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2. 澳大利亚乳业食品安全管理体系分析

王存华, 龚晓菊

乳业科学与技术 2017, 40 (1): 23-27. DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2017.01.006

摘要（139）

PDF （1479KB）（180）

近年来,随着乳业的发展,乳业在我国国民经济中的地位越来越重要。乳业食品质量安全是乳业的命脉,其安全问题会影响国家经济的发展。然而,近年来出现的乳业食品安全事件严重影响市场经济的健康发展。因此,解决乳业食品安全问题已经刻不容缓。他山之石,可以攻玉。澳大利亚乳业食品相对较安全,本文通过对澳大利亚乳业食品安全管理体系进行分析,提出解决制约我国乳业食品健康发展中存在问题的相对措施及建议。