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奶牛泌乳关键基因与乳品质关系
于翠平, 高学军, 骆超超, 张娜, 李庆章
乳业科学与技术
2013, 36 (6):
30-33.
DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2013.06.009
近年来奶牛泌乳基因组学研究快速发展,在奶牛营养基因组学领域取得很多研究成果.已确定STA T5、mTOR、SREBP等乳蛋白和乳脂肪合成正向调控关键基因及SOCS3、GSK3Beta等负向调控基因,但其作用机制尚待进一步研究,更多的泌乳关键基因尚待挖掘以阐明乳品质的形成机理.
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