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1. 食品安全谣言精准治理的突出问题与实现路径

陈慧

乳业科学与技术 2021, 44 (6): 63-68. DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2021.06.012

摘要（150）

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食品安全谣言的有效治理需要运用精准思维，实现精准治理。食品安全谣言基于互联网环境产生和传播，具有标签化、视觉化和社交化等特征，传播主体以中老年群体为主。当前，食品安全谣言治理制度与体系建设还存在薄弱环节，食品安全风险短时间难以化解，食品企业主体责任和互联网企业对谣言监管等领域仍存在突出问题。立足食品安全谣言治理体系和制度建设，围绕产生源头、传播媒介、传播主体等领域，统筹协调，精准施策，有助于实现食品安全谣言的精准治理和有效治理。

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2. 新时代我国特大城市群乳制品安全监管风险及有效治理体系优化

陈慧, 马思静, 元延芳

乳业科学与技术 2020, 43 (6): 51-57. DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2020.06.010

摘要（156）

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特大型城市群既是乳制品生产消费的主体，也是乳制品安全监管风险的主要区域。在乳制品原料生产领域存在重安全、轻质量风险，在深加工和流通环节存在过度加工、仓储、运输卫生等风险，在监管措施领域存在政府职能发挥不足、社会监管参与不足等问题，实现乳制品安全风险化解和对乳制品生产监管的有效治理，需要强化原料生产各环节监管，为原料质量建设提供保障，在深加工和流通等领域，需要健全、完善质量评价和质量追溯等监管体系建设，在监管措施建设领域需要实现政府监管的精准化、规范化，并为引导社会共享共治创造条件。

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3. 基于马克思主义哲学视角的食品安全风险研究

房军, 陈慧, 元延芳

乳业科学与技术 2019, 42 (5): 46-50. DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2019.05.010

摘要（232）

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本文重新审视我国当前食品安全问题，分析我国当前食品安全风险的3 个主要来源并提供针对性的建议。从马克思主义哲学角度，运用马克思主义的系统观点和系统方法分析提出我国当前食品安全风险的3 个主要来源，为治理食品安全风险提供对策建议。历史地看，当前食品安全风险是有历史原因的，其产生也是符合发展规律的；全面地看，当前各类食品安全风险客观存在，但食品安全水平与人民群众对美好生活的需求差距还很大；科学地看，食品安全并不是绝对安全，可以对任何食品安全问题“零容忍”，但必须承认食品没有“零风险”。建议从坚持以人民为中心的发展思想、坚持生态文明思想、践行社会主义核心价值观、坚持科学发展和实施社会共治五方面提升食品安全风险治理能力。