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ε-聚赖氨酸生产菌白色链霉菌UN2-71生理特性及其发酵条件优化
王刚, 杭锋, 邢家溧, 田丰伟, 刘小鸣, 张秋香, 张灏, 陈卫
乳业科学与技术
2013, 36 (6):
1-5.
DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2013.06.001
以实验室保藏的高产ε-聚赖氨酸白色链霉菌UN2-71为生产菌株,研究其生理生化特性,以此指导新的ε-聚赖氨酸产生菌筛选;同时通过对发酵培养基以及摇瓶发酵条件的优化,最终确定白色链霉菌UN2-71的最佳摇瓶装液量30mL、最佳接种量10％、最佳发酵温度30℃、菌丝生长的最佳摇床转速150r/min、最适起始发酵pH值为7.0.经优化后,白色链霉菌UN2-71的ε-聚赖氨酸产量提高至2.37g/L,较优化之前的产量1.64g/L提高了44.5％.
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