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1. 国际标准化组织(ISO)乳与乳制品标准体系

徐烨, 李江华, 徐然, 王志刚, 郑风田

乳业科学与技术 2013, 36 (3): 35-40. DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2013.03.010

摘要（252）

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PDF （1072KB）（72）

我国和其他乳类生产、消费大国在乳与乳制品标准的制定和实施方面存在着很大的差距.本文通过收集整理国际标准化组织(international standardization organization,ISO)乳与乳制品相关标准,对ISO乳与乳制品标准体系的构成、现状及特点进行了介绍和剖析,并与我国乳与乳制品标准体系现状进行了对比分析.

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2. 食品法典委员会（CAC）乳与乳制品标准体系浅析

幸汐媛; 李江华; 郑风田; 王志刚

乳业科学与技术 2012, 35 (2): 44-47. DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2012.02.012

摘要（214）

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PDF （179KB）（136）

食品法典委员会（CAC）的主要工作是制定世界范围内协调一致的标准,CAC标准体系结构清晰,分为横向通用原则标准和纵向特定商品标准。本文通过整理CAC乳与乳制品相关标准,分析CAC乳与乳制品标准体系的现状及特点。CAC乳与乳制品标准覆盖范围广、利用程度高,标准体系结构层次清晰,标准的制定依据最为科学的风险分析方法,制定过程严谨、专业,修订及时迅速并且把握国际动态。