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离子色谱法检测乳粉中的低聚半乳糖
温国艳, 赵贞, 万鹏, 张立君, 陈喜荣, 孟根花, 李翠枝, 吕志勇
乳业科学与技术
2019, 42 (2):
18-22.
DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2019.02.004
建立乳粉中低聚半乳糖（galactooligosaccharides，GOS）的离子色谱检测方法。采用乙腈沉淀样品中的蛋 白质，用乙腈-水提取GOS，通过C18柱或RP柱净化，去除杂质，经离子色谱仪四元梯度泵洗脱，电化学脉冲安培检 测器检测。结果表明：本方法标准曲线在10～300 μg/mL范围内具有良好线性，样品重复测定结果稳定；加标量为 500～2 000 mg/100 g时，回收率范围为82.1%～98.0%；方法前处理操作简单，检测结果准确，适用于乳粉样品中 GOS含量的测定。
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