|
|
1.
微生态制剂在乳制品中的应用研究进展
王芳, 屈小媛, 任春光
乳业科学与技术
2013, 36 (4):
39-42.
DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2013.04.010
微生态制剂具有调整人体肠道微生态平衡、提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老等多种功能,是生产功能型乳制品的重要元素.微生态制剂在乳制品中的应用对丰富乳制品功能、引导健康饮食、促进乳业发展等都具有十分重要的意义,研究和开发益生菌、益生元和合生元乳制品将成为乳制品发展的主导方向.本文介绍了微生态制剂在乳制品中的应用情况,重点阐述了微生态制剂应用于乳制品中的关键技术.
相关文章 |
多维度评价
|
|
