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ISSN 1671-5187
CN 31-1881/S
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1.
气相色谱法检测牛奶及奶粉中共轭亚油酸
刘丽君, 李翠枝, 梁艳, 于海静, 胡雪
乳业科学与技术 2013, 36 (
5
): 32-34. DOI:
10.15922/j.cnki.jdst.2013.05.008
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采用气相色谱对牛奶及奶粉中的共轭亚油酸的含量进行检测.样品通过脂肪提取、甲基化和上机测定,可以完全定性和定量分析CLA.结果表明:采用该方法可以使牛奶和奶粉中的c9,t11-CLA得到很好的分离,且方法简单、安全,结果准确可靠,检验数据重现性好.
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