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高效液相色谱法检测婴幼儿配方乳粉中酪蛋白磷酸肽
魏敏, 李兴佳, 柴艳兵, 李飞, 刘丽, 张耀广
乳业科学与技术
2019, 42 (5):
21-24.
DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2019.05.005
建立一种高效液相色谱法检测婴幼儿配方乳粉中酪蛋白磷酸肽（casein phosphopeptides，CPP）含量 的方法。对3 种样品前处理方法及2 种上机条件进行优化，确定最优条件。结果表明：最优前处理条件为用盐 酸（1 mol/L）调节乳粉样品溶液pH 4.6后用水转移至50 mL容量瓶中，用滤纸过滤后作为待测液；上机检测时 用0.05%三氟乙酸-0.05%乙腈作为流动相体系进行梯度洗脱；样品加标回收率为94.50%～95.45%，线性良好 （R2=0.999 8），方法检出限为2.0 mg/100 g。该方法样品前处理简单、稳定性和可靠性好，检测结果满足线性、精 密度、准确度及检出限要求，可用于婴幼儿配方乳粉中CPP含量的测定。
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