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国内外特殊医学用途婴儿配方食品营养成分比较研究
赖鹏威, 李静, 王佳琦, 曾小龙, 章肇敏, 邓泽元
乳业科学与技术
2021, 44 (1):
7-12.
DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2021.01.002
收集国内外主要特殊医学用途婴儿配方食品营养数据，分别对国内外4 类特殊医学用途婴儿配方食品中三大产能营养素、维生素、矿物质以及在标准中要求强制添加或选择性添加的其他营养元素含量进行比较分析，并对国内外4 类特殊医学用途婴儿配方食品进行主成分分析。结果表明：氨基酸配方或乳蛋白深度水解配方中，国内品牌脂肪、VK、泛酸、牛磺酸含量显著大于国外品牌（P＜0.05），但国内品牌叶酸含量显著低于国外品牌（P＜0.05）；乳蛋白部分水解配方中，国内品牌脂肪、锰、牛磺酸、肉碱含量显著高于国外品牌（P＜0.05）；
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