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离子色谱法测定特殊医学用途配方食品中肌醇
毛琏, 张斌, 王清波, 郭美娟, 王利平, 张兰天, 史国华
乳业科学与技术
2021, 44 (4):
38-41.
DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2021.04.009
采用离子色谱法建立特殊医学用途配方食品中肌醇含量的检测方法。样品经盐酸酸化沉淀蛋白后，肌醇溶解于上清液，经安培检测器检测。结果表明：样品中肌醇在质量浓度0.025～40.000 mg/L范围内，峰面积与质量浓度呈线性，线性相关系数（R2）为0.999 9；检出限及定量限分别为0.125、0.5 mg/100 g；在不同的添加水平下，肌醇的平均加标回收率为83.1%～102.9%。该方法操作简便、灵敏度高、重复性好，适用于特殊医学用途配方食品中肌醇的测定。
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