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1. 牛乳中头孢菌素类抗生素检测方法研究进展

李龙飞

乳业科学与技术 2019, 42 (5): 42-45. DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2019.05.009

摘要（151）

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PDF （1017KB）（51）

作为一种抗菌作用强、毒副作用小的广谱半合成抗生素，头孢菌素类抗生素在畜禽养殖过程中被广泛使用，由此产生的食品安全风险日趋成为关注焦点，当前多国政府和食品安全机构均对牛乳中头孢菌素类药物残留制定了限量标准。本文阐述牛乳中头孢菌素类抗生素的潜在风险，详细介绍牛乳中头孢菌素类抗生素残留的预处理方法与检测技术研究进展。

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2. 磁性固相萃取在牛乳抗生素残留检测中的应用

李龙飞

乳业科学与技术 2017, 40 (4): 36-40. DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2017.04.008

摘要（112）

PDF （1155KB）（106）

前处理过程一直是样品分析的关键步骤,直接影响检测结果。作为一种新兴的样品前处理技术,磁性固相萃取(magnetic solid phase extraction,MSPE)以其操作简便、成本低廉、用时较短、环境污染小等特点成为分析检测领域的研究热点。牛乳中抗生素的残留问题由来已久,抗生素滥用可以引起机体过敏、耐药和二度感染等毒、副作用,近年来将MSPE应用于牛乳中抗生素残留检测的研究大量涌现。本文综述了牛乳中抗生素的来源与危害以及近5年来MSPE在牛乳抗生素残留检测分析中的应用情况。

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3. 牛乳中黄曲霉毒素M1检测方法的研究进展

李龙飞

乳业科学与技术 2016, 39 (3): 39-43. DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2016.03.009

摘要（132）

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PDF （1243KB）（152）

近年来由于国内外乳品安全问题层出不穷，作为乳品中广泛存在的一类剧毒物——黄曲霉毒素越发地引起了人们的关注。黄曲霉毒素具有强烈的致癌性、致畸性及诱变性，已被证实可对人和动物的健康造成极大伤害，牛乳中以其代谢产物黄曲霉毒素M1最为常见。本文阐述了牛乳中黄曲霉毒素M1的来源与危害，并重点介绍了对其检测方法的研究进展。

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4. 磁性固相萃取技术在牛奶中兽药残留检测的应用发展现状

李龙飞, 苏敏, 石晓蕾, 王亚娜, 王玟玟, 何金兴

乳业科学与技术 2013, 36 (5): 35-38. DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2013.05.009

摘要（128）

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PDF （860KB）（80）

由于牛奶基质的复杂性,为牛奶中兽药残留检测造成了诸多困难.基于磁性材料的分离技术是近年来国内外研究的一个热点,磁性固相萃取技术(MSPE)作为固相萃取(SPE)的一种新型模式,以其超顺磁性和选择吸附性,在分离科学领域展现出了强大的优势.本文对MSPE技术进行了简介,并对其在牛奶兽药残留检测分析中的应用进展进行综述.

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5. 牛奶中雌激素残留检测方法研究进展

李龙飞, 赵晓磊, 何金兴

乳业科学与技术 2013, 36 (3): 24-27. DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2013.03.007

摘要（166）

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雌激素作为一种类固醇激素,因其对动物及人类内分泌系统的潜在危害已经引起了越来越多的关注.牛奶在人类日常饮食结构中占有重要位置,研究表明在如今的商业牛奶中雌激素含量呈持续上升趋势.本文阐述了牛奶中雌激素的来源及危害,并重点介绍了对其残留检测方法的研究进展.

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