检索结果

Select

1. 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方乳粉中5 种脂溶性维生素

李娇，李巧莲，周长民，袁帅，罗景阳，陈娇，丁婷

乳业科学与技术 2025, 48 (1): 20-23. DOI: 10.7506/rykxyjs1671-5187-20240708-058

摘要（34）

HTML （2）

PDF （1735KB）（31）

建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方乳粉中VA、VD3、VK2、VE和β-胡萝卜素含量。结果表明，5 种脂溶性维生素在1～800 ng/mL质量浓度范围内的线性关系良好。高、中、低3 个加标水平下的平均加标回收率为92.0%～108.0%，相对标准偏差为0.4%～2.6%。该方法的定量限为12.5～125 μg/100 g，样品前处理步骤简单，定量分析灵敏度高，检测结果准确性和精密度良好。

相关文章 | 多维度评价

Select

2. 国内外原料乳中金黄色葡萄球菌风险评估研究综述

李娇, 董庆利, 陆柏益, 叶兴乾, 刘东红, 丁甜

乳业科学与技术 2015, 38 (1): 26-31. DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2015.01.007

摘要（244）

HTML （0）

PDF （1315KB）（386）

近年来我国乳品消费量持续增加,乳品质量安全关乎着人们身体健康和生命安全.金黄色葡萄球菌及其肠毒素引起的乳品中毒事件时有发生,逐本求源地针对原料乳开展金黄色葡萄球菌风险评估研究是十分必要的.本文根据国际食品法典委员会拟定的微生物风险评估的原则和指导方针,从危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险描述四方面综述了关于原料乳中金黄色葡萄球菌国内外风险评估的研究现状.通过国外成熟的定量风险评估案例,介绍关于原料乳中金黄色葡萄球菌定量风险评估的基本框架,提出未来应加强构建肠毒素预测模型,较为系统的对原料乳从牧场到餐桌进行全程监控和风险评估的建议.

相关文章 | 多维度评价

Select

3. UPLC-MS/MS法测定婴幼儿配方乳粉中5种脂溶性维生素

李娇

乳业科学与技术 0, (): 0-0.

摘要（5）

建立超高效液相色谱-串联质谱法（high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry，UPLC-MS/MS）同时测定婴幼儿配方乳粉中维生素A、D3、K2、E、β胡萝卜素。5种脂溶性维生素在1~800ng/mL浓度范围内的线性关系良好。高、中、低三水平浓度的加标回收率在92%~108%，相对标准偏差在0.4%~2.6%。该方法的定量限为12.5~125μg/100g，样品前处理的步骤简单，定量分析的灵敏度高，检测结果的准确性和精密度良好。