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不同方法检测特殊医学用途婴儿配方食品中硒含量
郭美娟, 张斌, 张春林, 李俊娣, 张兰天, 史国华
乳业科学与技术
2021, 44 (4):
34-37.
DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2021.04.008
采用GB 5009.93—2017《食品安全国家标准 食品中硒的测定》第一法（氢化物原子荧光光谱法）和GB 5009.93—2017第三法（电感耦合等离子体-质谱法）研究特殊医学用途婴儿配方食品中硒检测方法的适用性。7 家实验室分别对6 种特殊医学用途婴儿配方食品（包括3 类配方）和婴儿配方乳粉质控样品中的硒进行测定，同时测定回收率。结果表明：GB 5009.93—2017第一法和第三法均适用于婴儿配方乳粉的检测，在特殊医学用途婴儿配方食品中各种配方的适用性有待进一步研究。
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