检索结果

期刊

出版年

关键词

Please wait a minute...

选择:

导出引用
EndNote Ris BibTeX

显示/隐藏图片

Select

1. 特殊医学用途婴儿配方乳粉中左旋肉碱含量测定方法优化

马晓博, 吴磊, 张斌, 张兰天, 盖丽娜

乳业科学与技术 2021, 44 (4): 19-23. DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2021.04.005

摘要（225）

HTML （1）

PDF （1767KB）（275）

建立一种高效测定特殊医学用途婴儿配方乳粉中左旋肉碱含量的方法。从标准曲线制作、样品前处理、酶制备等方面对GB 29989—2013《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定》方法进行优化。结果表明：采用优化后标准曲线，酶提取转速不小于6 000 r/min，5 g（精确至0.000 1 g）混合均匀的乳粉前处理加入0.25 g α-淀粉酶，在50 ℃条件下水解30 min后制备样液的测定结果精密度高，加标回收率较高；该方法解决了特殊医学用途婴儿配方乳粉中左旋肉碱测定过程中滤液不澄清、制备液颜色较深影响吸光度测定、加标回收率较低的问题，适用于批量测定氨基酸配方、乳蛋白深度水解配方和部分水解配方特殊医学用途婴儿配方乳粉中左旋肉碱含量。

相关文章 | 多维度评价

Select

2. 国内外特殊医学用途配方食品营养强化剂使用标准差异化分析研究进展

张兰天, 王晨元, 张斌, 吴磊, 张岩, 史国华

乳业科学与技术 2020, 43 (3): 39-44. DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2020.03.008

摘要（203）

HTML （0）

PDF （2209KB）（169）

特殊医学用途配方食品作为特殊人群的营养补充途径在全球市场占据重要地位，而营养强化剂作为增加其营养成分的主要来源，对提高特殊医学用途配方食品的品质具有重要意义。本文重点分析对比国际食品法典委员会、欧盟和中国关于特殊医学用途配方食品中营养素与营养强化剂标准法规在限量、成分和来源等方面的差异，以期为完善我国特殊医学用途配方食品营养强化剂使用标准和更好应用提供参考。