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1. 婴幼儿配方乳粉中苯扎氯铵和二癸基二甲基氯化铵的污染水平监测及膳食暴露评估

俞淑

乳业科学与技术 2025, 48 (1): 7-13. DOI: 10.7506/rykxyjs1671-5187-20240921-087

摘要（45）

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PDF （2534KB）（34）

对2022—2024年市售婴幼儿配方乳粉中苯扎氯铵和二癸基二甲基氯化铵残留进行检测和统计评估。结合欧盟关于苯扎氯铵每日允许摄入量和德国联邦风险评估研究所关于二癸基二甲基氯化铵的每日允许摄入量，采用点评估法提供估计值，这些估计值适用于可用样本数量的百分位数。婴幼儿配方乳粉中C12-苯扎氯铵、C14-苯扎氯铵、C16-苯扎氯铵和二癸基二甲基氯化铵的检出率分别为23.3%、16.8%、15.4%、16.0%；平均残留量（下限值（lower bound，LB）～上限值（upper bound，UB））分别为10.96～12.18 μg/kg和3.71～4.13 μg/kg。0～6、7～12、13～36 月龄婴幼儿的苯扎氯铵平均暴露量（LB～UB）分别为0.281～0.297、0.036～0.047、0.026～0.032 μg/（kg mb·d），二癸基二甲基氯化铵平均暴露量（LB～UB）分别为0.091～0.095、0.007～0.011、0.013～0.016 μg/（kg mb·d），其风险商均小于1。检测结果表明：2022—2024年市售婴幼儿配方乳粉中苯扎氯铵、二癸基二甲基氯化铵污染水平较低，处于可接受水平。

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2. 婴幼儿配方奶粉中苯扎氯铵和二癸基二甲基氯化铵的污染水平监测及膳食暴露评估

俞淑

乳业科学与技术 0, (): 0-0.

摘要（2）

通过对2022-2024年市售婴幼儿配方乳粉中苯扎氯铵和二癸基二甲基氯化铵的检测和统计评估。结合欧盟关于苯扎氯铵每日允许摄入量和德国联邦风险评估研究所关于二癸基二甲基氯化铵的每日允许摄入量，采用点评估法，提供了估计值，这些估计值适用于可用样本数量的百分位数。婴幼儿配方乳粉中苯扎氯铵和二癸基二甲基氯化铵的检出率分别为32.8%和16.0%；平均残留量（LB～UB）分别为11.0～12.2和3.71～4.13 μg/kg。各年龄段婴幼儿苯扎氯铵的平均暴露量（LB～UB）分别为0.281～0.297、0.036～0.047、0.02～0.032 μg/（kg BW?d）。二癸基二甲基氯化铵的平均暴露量（LB～UB）分别为0.091～0.095、0.007～0.011、0.013～0.016 μg/（kg BW?d）。其风险商HQ均小于1。检测结果表明：2022年-2024年市售婴幼儿配方乳粉中苯扎氯铵、二癸基二甲基氯化铵污染水平较低，处于可接受水平。