2种不同乳脂球膜对小鼠智力、抗疲劳及抗氧化功能的作用

doi:10.7506/rykxyjs1671-5187-20221209-070

乳业科学与技术 ›› 2023, Vol. 46 ›› Issue (1): 1-8.DOI: 10.7506/rykxyjs1671-5187-20221209-070

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2种不同乳脂球膜对小鼠智力、抗疲劳及抗氧化功能的作用

温欣怡，邹潇潇，罗永康，谭雨青

中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083

出版日期:2023-01-01 发布日期:2023-03-21
基金资助:
“十三五”国家重点研发计划重点专项（2017YFD0400201）

Nootropic, Antifatigue and Antioxidant Effects of Two Commercial Milk Fat Globule Membranes in Mice

WEN Xinyi, ZOU Xiaoxiao, LUO Yongkang, TAN Yuqing

College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China

Published:2023-01-01 Online:2023-03-21

摘要/Abstract

摘要： 以2 种不同的乳脂球膜为原料，以BALB/c雄性小鼠作为动物模型，分别设定2 个不同的乳脂球膜处理组和空白组进行对照，探究不同乳脂球膜对小鼠益智、抗疲劳和抗氧化的改善作用及可能的机制。结果表明：乳脂球膜能够提高小鼠学习认知能力和空间记忆能力，延长小鼠的力竭游泳时间，显著提高糖原含量和改善与疲劳和氧化应激有关的各项指标，表明乳脂球膜有益智功能，可以提高机体的抗氧化能力，具有抗疲劳和抗氧化的营养功能，不同加工处理和含有不同成分的乳脂球膜产品的改善效果存在差异。

关键词: 乳脂球膜；益智；抗疲劳；抗氧化

Abstract: In this study, the nootropic, antifatigue and antioxidant effects of two commercial milk fat globule membranes (MFGM) in BALB/c male mice were evaluated and the possible mechanisms were elucidated. Normal saline was used a control. The experimental results showed that MFGM could improve learning and cognitive ability spatial memory ability in mice, extend exhaustive swimming time, significantly increase glycogen levels, and greatly improve fatigue- and oxidative stress-related indicators, indicating its nootropic, antifatigue and antioxidant effects. However, the effects of the two MFGMs, which are produced by different methods and have different compositions, were different.

Key words: milk fat globule membrane; nootropic; antifatigue; antioxidant

中图分类号:

TS252.1

温欣怡，邹潇潇，罗永康，谭雨青. 2种不同乳脂球膜对小鼠智力、抗疲劳及抗氧化功能的作用[J]. 乳业科学与技术, 2023, 46(1): 1-8.

WEN Xinyi, ZOU Xiaoxiao, LUO Yongkang, TAN Yuqing. Nootropic, Antifatigue and Antioxidant Effects of Two Commercial Milk Fat Globule Membranes in Mice[J]. Journal of Dairy Science and Technology, 2023, 46(1): 1-8.

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